Escolher o serviço de buffet para o seu casamento é uma das decisões mais importantes durante o planejamento do grande dia. A forma como a comida será servida não apenas influencia o estilo da recepção, mas também contribui para a experiência geral dos convidados.
Neste artigo, vamos explorar diversas opções de serviços de buffet, desde o tradicional serviço empratado até as modernas estações gastronômicas, para ajudá-lo a encontrar a escolha perfeita que atenda às suas necessidades e ao estilo do seu casamento. Prepare-se para descobrir como tornar a refeição do seu casamento uma experiência memorável para todos os presentes.
TIPOS DE SERVIÇOS DE BUFFET PARA CASAMENTO
Para ajudar na escolha do serviço ideal, apresentamos aqui as diferentes opções de buffet e como elas se encaixam em cada tipo de casamento.
À AMERICANA
Para quem busca praticidade, essa é a melhor opção. Nesse formato, é instalada uma ilha com todas as comidinhas identificadas, permitindo que os convidados se sirvam à vontade (self-service).
O buffet de casamento deve estar atento para repor os alimentos sempre que necessário, mas o número de garçons é bem reduzido em comparação a outros formatos.
À BRASILEIRA
Esse formato é ideal para micro weddings, sendo super casual e familiar, com mesas pensadas para pequenos grupos de convidados. As travessas ficam dispostas no centro da mesa, permitindo que cada um se sirva à vontade.
VOLANTE
Nesse formato, os garçons estabelecem uma rotatividade pelo espaço, servindo gradualmente os convidados com mini porções individuais, no estilo finger food. Dessa forma, os convidados podem saborear ao longo da festa o cardápio preparado pelo buffet de casamento.
O serviço volante é ideal para casamentos informais, coquetéis e também como complemento para outro tipo de refeição principal.
EMPRATADO
Nesse estilo de buffet de casamento, os pratos chegam prontos para serem servidos diretamente na mesa. Essa é uma excelente alternativa para todos os tipos de casamento, proporcionando maior segurança, higiene e comodidade aos convidados. Além disso, oferece um controle mais preciso sobre a quantidade servida por pessoa, evitando o desperdício.
À FRANCESA OU À INGLESA
Embora sejam formatos bastante similares, a diferença entre eles reside no nível de formalidade e no método de servir a comida. Em ambos os casos, o garçom se dirige à mesa com travessas contendo a comida para servir os convidados.
Essa é outra opção que promove maior segurança e higiene para todos, permitindo que cada pessoa escolha a quantidade de comida desejada.
COMO FUNCIONA A DEGUSTAÇÃO DE UM BUFFET PARA CASAMENTO? E QUANDO AGENDAR?
Um dos momentos mais esperados na escolha do buffet de casamento é a degustação… hmmm! Experimentar todos os doces para casamento e saborear o cardápio é algo bastante aguardado!
Cores, texturas, sabores e temperos são a receita perfeita para um cardápio irresistível. Apesar de ser um momento divertido, o casal deve prestar atenção a vários aspectos importantes para garantir um menu delicioso. Por isso, é recomendável agendar degustações com pelo menos três empresas de buffet de casamentos para comparar a qualidade dos serviços.
Não hesite em fazer perguntas sobre tudo, e se desejar, peça para conhecer os utensílios utilizados e a cozinha, tudo o que possa trazer segurança antes de fechar o contrato.
Quanto ao cardápio, é importante observar os sabores, temperos, modo de preparo e o aroma, tudo que seja relevante e deixe você com água na boca para experimentar. Parecem detalhes sem importância, mas fazem toda a diferença, pois ao saborear qualquer comida, todos os sentidos são ativados.
Nesse sentido, a apresentação do prato também é crucial, pois sabemos o quanto somos visuais, e de nada adianta um prato delicioso sem um visual atrativo, não é mesmo?
Para auxiliar na escolha, uma dica é convidar uma ou duas pessoas com gostos diferentes dos noivos. Assim, quando surgir a dúvida entre uma ou outra opção, essas pessoas podem contribuir com sua perspectiva.
DICAS PARA UM WELCOME DRINK
O welcome drink é um tipo de coquetel de boas-vindas oferecido aos convidados tanto na cerimônia quanto na festa. Ele segue o mesmo estilo do buffet do casamento, embora os drinks costumem ser diferentes das opções oferecidas durante a celebração.
Ao montar o welcome drinks, escolha um local de destaque para colocar os coquetéis, preferencialmente logo na entrada, para que os convidados possam chegar e se servir facilmente. Aqui, vale toda a criatividade para criar um cantinho charmoso, que pode incluir um carrinho de bebidas ou uma mesa decorada.
Para adicionar ainda mais charme, utilize letreiros luminosos, capim das pampas e diversos elementos decorativos que complementam a decoração do casamento. Separamos algumas inspirações para você!
LANCHINHOS DA MADRUGADA
Os lanchinhos da madrugada são uma excelente opção para servir durante a pista de dança. Embora sejam opcionais nos casamentos, são uma maneira divertida de manter os convidados “beliscando” algo para manter a energia e continuar dançando até o amanhecer! Algumas opções populares incluem:
- Batata frita gourmet;
- Mini hambúrgueres;
- Sanduíches;
- Pizzas em fatias;
- Pipoca;
- Crepes;
- Estação de café e chá.
O lanchinho da madrugada pode ser servido de forma descontraída, combinando com o horário. Pode ser organizado em uma mesa preparada especialmente para os lanches ou em um carrinho gourmet.
INSPIRAÇÕES DE ESTAÇÕES/ILHAS GASTRONÔMICAS
Além de proporcionar liberdade para os convidados escolherem entre as combinações do cardápio, estações de doces ou ilhas de comidinhas são uma excelente maneira de tornar o casamento mais descontraído e divertido.
A ESCOLHA DOS PROFISSIONAIS PARA O BUFFET DE CASAMENTO
Sabemos o quão prazerosa é a fase de escolher o buffet de casamento e tudo o que envolve a criação de um cardápio delicioso.
No entanto, antes de chegar ao menu dos sonhos, é crucial selecionar profissionais que compreendam perfeitamente a proposta do casamento e possam traduzi-la nos pratos servidos.
Aqui na Alline Buffet, contamos com uma equipe apaixonada por criar cardápios que, só de pensar, nos deixam com água na boca. Sem dúvida, estamos preparados para desenvolver um menu personalizado para o casamento, deixando um gostinho de quero mais. Fale Conosco!
